schwer zu sagen...

Backofen auf 200° vorheizen.

Zucchini der Länge nach halbieren und großzügig aushöhlen (ca. 1 cm Fruchtfleisch stehen lassen).

Beide Hälften in eine Auflaufform legen.

Ein Teil des herausgeschnittenes Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Hackfleisch in einer Pfanne mit Zwiebeln und Olivenöl braten.

Die Zucchini-Stückchen, Tomatenmark und ein paar Knoblauchzehen dazugeben und gut umrühren.

Mit Salz, Pfeffer, Parmesan und Oregano würzen. Vielleicht noch ein paar gehackte Minze-Blättchen.

Tomaten klein schneiden und dazugeben.

Zucchini-Hälften mit der Mischung füllen und mit Käse bedecken.

Alles noch mit etwas Oregano bestreuen und dann 15 - 20 Min. in den heißen Backofen bis der Käse schön braun ist.